海鱼的做法大全
海鱼的营养价值极高,能够有效预防心血管疾病,而且海鱼对孩子们的智力发展有帮助。但是,海鱼能怎么做?怎么做好吃呢?接下来,小编将为大家带来海鱼的煎炒煮焖炸清蒸红烧等一系列做法。
操作方法
(01)清蒸鲽鱼头材料:鲽鱼头、盐、味精、料酒、生抽、胡椒粉、葱花、姜、蒜青椒或红椒、蒸鱼鼔油做法:清洗干净鲽鱼头,然后在鱼头周围、表面,放适量的盐、味精、料酒、生抽、胡椒粉、葱花、蒜沫、姜末、青椒或者红椒丁。放好后,就将鱼放入锅中蒸煮20分钟左右烧油至五成热,放入蒸鱼鼔油,炒匀,鱼熟后,就可浇上一勺。
(02)煎炸小海鱼材料:小海鱼、盐、食用油、味精、葱、蒜、姜、生抽做法:1.先将小海鱼清洗干净,放入一点盐腌20分钟差不多的时候开中火烧油,油开后,就将腌好的小海鱼放入锅中煎,翻动鱼的时候,轻一些,保持鱼的完整性,煎至微黄色即可出锅装盘,再撒上一点味精、葱花、姜蒜沫、料酒、生抽,最后一勺热油浇上。
(03)红烧带鱼材料:带鱼、葱、姜、蒜、鸡蛋、八角、花椒、白酒、老抽、酱油、白糖、醋做法:将切段的带鱼放入保险盒内,用白酒浸泡15分钟左右,这样红烧后就会带有一股米香,同时打一个蛋在碗里,搅拌好,放置一边备用。然后将泡好的带鱼块放入之前打好的蛋液中滚一圈,弄完后,将油倒入,开始热油。油七成热的时候,就可以将带鱼块放入锅中煎炸至两面金黄,捞出,放置一边。在烧一锅七成热的油,将葱姜蒜八角放入锅中爆炒。然后将煎好的带鱼放入锅中,不要翻动,将白糖、酱油、醋、老抽、盐等调料放入锅中,倒开水至没过带鱼,盖上锅盖,中火炖煮20分钟后即可出锅装盘。
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