炖牛肉最忌讳两种佐料 炖牛肉怎么做好吃又烂
生活常识1.65W
牛肉是我们生活中经常吃的肉类,不同的做法也有不同美味的口感。过年期间炖牛肉,绝对是餐桌上的一道大菜,但是炖牛肉最忌讳两种佐料大家知道吗?下面就为大家介绍。炖牛肉最忌讳两种佐料炖牛肉最忌讳的两种佐料是花椒和大料,花椒的味道较大,加在炖牛肉中不仅不会给牛肉增加鲜味,还会将牛肉原本的鲜味压住,导致炖出来的牛肉只有花椒的麻味,失去原本的牛肉味。大料指的是八角、桂皮等香料,若在炖牛肉时加入大料,会使炖出来的肉变黑,口感也会变硬,影响口感,还会降低牛肉的营养价值。炖牛肉怎么做好吃又烂一、番茄炖牛肉食材:牛肉,西红柿,食盐,姜,蒜,八角,花椒,生抽,淀粉,香叶,丁香,番茄膏,番茄酱,红葡萄酒,白砂糖,水。步骤:1、牛肉洗净切块后焯去血水,在焯血水时可以滴几滴香醋;2、西红柿洗净切块,加准备好的香料与调料平铺在高压锅内;3、将焯好的牛肉放置高压锅内,加清水,没过所有的材料,高压锅上汽后压30分钟;4、30分钟后,打开高压锅选出西红柿皮以及所有香料,将牛肉与汤汁倒入炒锅;5、大火烧开,汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水,汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水。二、家常红烧牛肉食材:牛腩600克、料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支。步骤:1、牛腩切大块焯水:冷水下锅,开火煮沸了捞出来。2、炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。3、放入牛肉略微翻炒一下。4、下入黄豆酱炒香,再淋入料酒和酱油翻炒均匀。5、再加入适量开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约60-90分钟(不同部位的牛肉炖煮的时间不同,请自行调整)。6、最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓。看完上文的介绍后,相信大家对炖牛肉最忌讳两种佐料已经有了自己的认识了,此外还介绍了炖牛肉怎么做好吃又烂,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
-
蜣螂的功效与作用
操作方法(01)【别名异名】蛣蜣(《尔雅》),天社(《广雅》),推丸(陶弘景),推屎虫(《孙天仁集效方》),黑牛,铁甲将军(李延寿),大乌壳硬虫(《普济方》)。(02)主要成分蜣螂含有毒成分约1%。有效物质能溶于水,乙醇及氯仿,但不溶于乙醚。药理作用1.麻痹作用:蜣螂毒素实验于蟾蜍的神...
-
县级以上是什么级别
(01)“县级以上”指的就是国家级、省部级、司厅局级这三级了。从行政级别来说,县级也就是正县也就是正处级,正县级以上就是副厅。(02)县级市,是中华人民共和国行政区划之一。在中国,行政级别和市辖区、县、自治县等县级行政区平级,一般由地级行政区代管。(03)但需要注意...
-
爽口含片十大品牌排行榜
依托百度全网大数据,根据品牌评价以及销量评选出了2019年爽口含片十大品牌排行榜,前十名分别是都市牧场、金德福、锐澳/RIO、欢夫、林振合、猫诚、富味食品、海亿食品、昌禾、imint。如果您正在查找爽口含片什么牌子好?那么本爽口含片十大品牌榜单可供您作为选购...
-
孕期和哺乳期可以喝奶茶吗?
操作方法(01)人生苦短,孕期太长,禁忌太多,实在荒唐。为宝宝好是应该的,委屈自己也是不对的,其实在孕期和哺乳期不应该辜负的,除了爱,还有美食,当然还有某些“垃圾食品”。非常健康的食品往往是不太好吃的,让人上瘾戒不掉的食品经常是不太健康的,奶茶就是其中之一。(02)爱是克...