新锅不要直接用,掌握正确开锅方法,经久耐用不粘锅
简要回答
炒菜如果粘锅会很麻烦,所以很多人会选购不粘锅,不粘市面上的不粘锅又分为特殊工艺的铁锅、涂层锅和不锈钢锅。涂层不锈钢锅使用寿命短而且涂层容易脱落。;锈钢锅价格高;只有特殊工艺的铁锅物美价廉,使用时间长,但是铁锅拿回来之后都需要开锅,如果开锅方式不对,就容易导致铁锅容易粘锅。今天跟大家分享一个不粘锅开锅的小妙招,正确开锅的不粘锅不容易生锈,不粘锅,而且使用寿命长,越用越好用。
这个方法适用于铁锅和不锈钢锅。表面有涂层的不粘锅,不用开锅可以直接使用。
首先用洗洁精将锅清洗干净,因为出厂时为了让新锅不生锈,会在表面涂一层蜡油,所以开锅之前必须将锅清洗干净。
然后开大火将锅烧干到底部呈现焦黄色,然后拿起锅慢慢旋转,使锅四面均匀受热,最后改成小火加热。
将一块肥猪肉切成三块大小均匀的长条状,将其中一块用筷子夹着放入加热中的铁锅里,从锅底内侧向锅四周旋转打磨。
等到肥肉溢出油脂,变成焦黄色之后,关掉火,倒掉锅内多余油脂,等待锅变凉后将锅清洗干净。接着再放一块肥猪肉,重复第1块猪肉的步骤,将三块肥猪肉使用完之后,将锅清洗干净,用纸巾或者刷子在锅子内刷一层食用油。放置过夜就可以正常使用了。
开锅的时间虽然很长,但是步骤一定要严格完成,这样开出来的锅才会光亮,不粘锅不生锈,使用寿命长,而且越用越好用。如果锅放置两个月没有使用,当再次使用前也要重新开锅。如果买回来的锅暂时不使用就不要开锅,等到使用的时候再开锅。
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