油炸东西起沫怎么办
很多朋友在制作油炸食品时都会发现会有油末生成,怎么办好呢?下面我来给大家支两招。
操作方法
(01)首先我们在选用油的时候尽量选择一些比较纯正的油类,如果油纯的话做油炸食品时就会不容易起沫。
(02)然后在锅中放入油,用大火烧热,烧至锅中冒烟之后然后把火关掉,然后稍微晾凉一些,之后再进行炸制后,这样锅中就不容易有浮末了。
(03)另外在进行炸制食品之前,在锅中放入适量的盐,并用铲子搅拌均匀在烧开也可以大大减少油末的产生。
(04)还有就是炸过东西的油不要反复使用,这样既不健康也会容易产生浮末,如果炸制过程中有油末,用勺子撇去浮末即可。
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