如何炒绿豆芽好吃?
炒绿豆芽是一道家常菜肴,主要材料为绿豆芽、胡萝卜、韭菜等等。常吃绿豆芽可以起到清肠胃、解热毒的作用。并且适合大部分人群食用。下面小编就把炒绿豆芽的做法分享给大家。
操作方法
(01)绿豆芽择去根须清洗干净,时间允许的情况下用清水浸泡30分钟左右
(02)胡萝卜半根清洗干净削去外皮,先切成厚薄均匀的片再切成粗细均匀的胡萝卜丝备用
(03)韭菜择去老叶子冲洗干净泥沙,控干水分后切成长短均匀的韭菜段备用
(04)葱、姜蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片,猪五花肉用温水冲洗一下切成厚薄均匀的五花肉片
(05)锅中加水煮沸先放入豆芽焯水10秒捞出过凉水,再放入胡萝卜丝焯水15秒捞出过凉水,过凉后沥干水分备用
(06)热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油,再放入葱花、蒜片爆香
(07)放入焯过水的豆芽和胡萝卜丝,加入适量的盐旺火翻炒均匀,关火前加入少许味极鲜酱油调一下色
(08)关火后加入韭菜段、点几滴香油搅拌均匀,利用锅的余温使韭菜段变软即可
(09)装盘,成品!开始享用美味吧!
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