肥肉如何做猪油
操作方法
首先去菜市场买那种很肥很肥见不到一点瘦肉的猪肉,出油最多的,买那种臀肉最多油的,先把它洗干净后切成小块。
把切好的肥肉放进大锅里煮,可放点姜去味,放止煮糊,还有在锅慢慢煮出油来,不能开大火,用中火煮最好。
等煮到那肥肉,慢慢缩小,油越来越多的时候,准备一个大碗装油出来,再煮肥肉之前锅里不能有水,这样油会出来更快。
肥肉里可以加上一点盐进去,煮出来的有更新鲜,更香,拿来炒菜挺好吃的,一般煮到肥肉变小就不煮了,把油隔出来,剩下肥肉杂就不要了,只用油就可以了。
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