猪肉 猪肉馅的做法
用猪馅能做出很多美食,包饺子、蒸包子,炸肉丸、汆丸子或者是四喜丸子、炸茄盒等等,都可以用猪肉馅来制作,只是你知道如何制作猪肉馅吗?来吧各位,这篇指南会告诉你,万能的猪肉馅到底是如何制成的,赶紧学习起来吧!
操作方法
猪肉馅不要纯精肉的,也不能有太多肥肉,而是要选择肥瘦相间偏瘦一些的猪肉,这样做出来的肉馅包饺子包包子等口感最好。选好猪肉之后,把里面的筋剃出来,用刀剁馅,要剁的细一些。
葱姜是做猪肉馅不可缺少的,加入葱姜的猪肉馅味道好且没有猪肉的那种腥气。生姜和小葱全部切成末。
猪肉馅剁好之后,一边慢慢的往肉馅里加点清水,一边用筷子朝着一个方向搅拌,这样搅拌出来的肉馅包饺子包子的时候会有鲜美的汤汁,做别的美食的时候口感会非常好。
里面倒入一些植物油,然后倒入生抽、味素、耗油,再放入一些十三香,再加入葱姜末,一个方向搅匀就可以了。
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