鸭肉别只会做啤酒鸭了,教你做酱香美味的十三香焖鸭,好吃极了
简要回答
做鸭肉可不能只会啤酒鸭啊,今天我要教大家如何做十三香焖鸭,一样好吃!
首先,大家需要准备1/4只鸭、30克十三香、1块生姜、1汤匙蚝油、2茶匙食盐、1茶匙老抽。将鸭肉清理干净,冲去血水,吸干表面的水分。千万别忘了先在锅里煎一下,用手按压推动,确保每个角落都能煎到,煎至表面焦黄,这样可以让鸭皮上色的同时去腥。
接着,加入没过鸭肉的开水,加入一些姜片、十三香、蚝油、食盐、老抽,盖上锅盖大火煮开后转成小火焖煮25分钟。等鸭肉焖煮差不多时,用勺子将汤汁不断淋到鸭肉上面,待汤汁浓稠后,将鸭肉出锅放凉。
然后,准备一个干净的盘子,用密筛把剩下的汤汁过滤到盘子里,备用。鸭肉放凉至不烫手之后,用砍刀剁成均匀大小的小块,放入盘中,再将过滤出来的汤汁淋到上面,美食即可上桌。
鸭肉做十三香焖鸭简直是太够味了!相信喜欢鸭肉的朋友们会很喜欢这道鸭肉。现在跟着我的做法试试看,保证大家做出来的鸭肉不会让你失望!
-
炒鸡心的做法
炒鸡心是一道菜肴,主要原料有鸡心,主要辅料/调料有蒜蓉、辣酱等。吃鸡心对心脏有好处。现代人的心脏负担太大了,需要特别的滋补一下。鸡心就有这个功效,而且鸡心也挺好吃的,听说还不会发胖。今天为大家介绍炒鸡心的做法。操作方法(01)1.鸡心去掉多余的油脂,洗净(02)2.再...
-
芥兰的家常做法
芥兰的外表看起来和莴笋有点相似,但是口感却比莴笋更脆爽。下面小编就和大家分享一下芥兰炒木耳的做法。操作方法(01)芥兰削去外皮,清洗干净,斜切成段。(02)再将切成段的芥兰一块一块竖起来,切成菱形薄片,然后焯水一下水,捞出来沥净水分。(03)干木耳提前泡发,一朵一朵地洗去...
-
怎样做卤鸭头
鸭头是很多人喜欢吃的一种美食,但是做法不同吃的感受也是不同的,今天给大家分享的是怎样做卤鸭头,这种做饭需要有一口好的麦饭石锅,而我最近新买的三禾麦饭石锅就为了专门做卤鸭头。操作方法(01)准备鸭头,另外准备,八角,花椒,干辣椒,小茴香和生姜片(02)把鸭头对着鸭嘴切开后...
-
超大海虾怎样做才好吃
家里人很喜爱吃海虾,个头大,肉质鲜嫩,而有些海虾甚至是超级大个,比如阿根廷红虾,年前我网购了一盒,把虾子身体拉直后最大的竟有20厘米,这种超大海虾如何做好吃呢?超大海虾一定要剖开后或蒸或煎,这样操作的海虾不仅容易熟,而且更易入味,毕竟这种超大海虾个子太大了,只有这样...