春笋和冬笋哪个适合煲汤
简要回答
要说冬笋和春笋都是竹笋中的一种,口感比较好,味道也特别的鲜美,一般利用冬笋煲汤效果比较好。因为冬笋更加的鲜美,春笋会更加的清新,喜欢鲜美而且口感比较好的情况下,可以尝试选择冬笋。不过冬笋的营养价值要比春笋稍微低一点点。春笋跟冬笋有一定的区别,在选择竹笋的时候,完全可以根据自己的喜好合理的选择。一般利用竹笋在煲汤的时候也需要根据自身的情况选择。下面简单介绍吃竹笋的注意事项。
需要焯水
一般选择吃竹笋时,必须要对竹笋进行焯水处理,因为竹笋中含有一定量的草酸和微量的毒素,通过焯水之后能够将这些有害物质分解掉,并且通过焯水之后,避免对身体健康造成影响。
不适宜吃的太多
竹笋在焯水完成以后,可以适当的分解草酸。不过竹笋中还是会存在部分的草酸,草酸可能会跟钙元素结合生成不容易消化吸收的草酸钙。因此人们在现实生活中适当的吃竹笋,不会影响到人体对钙元素的吸收,另外选择吃竹笋时,不适宜跟寒性的食物一起吃。
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