虾皮炒韭菜苔鸡蛋的做法
韭菜苔口感鲜嫩,具有补肾益胃,润肺,益肝之功效。虾皮口感咸鲜,具有补肾壮阳,理气开胃之功效。用虾皮与韭菜苔再放入鸡蛋同炒,营养滋补,味道鲜美,堪称美味。下面介绍虾皮炒韭菜苔鸡蛋的做法。
工具/材料
虾皮 50克 ,韭菜苔 150克 ,鸡蛋 2个 。
葱,姜, 盐,味精,五香粉,料酒,油 。
操作方法
虾皮用水冲洗一下,控干水分,备用。
韭菜苔收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。切好葱,姜,备用。
鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。
把鸡蛋用锅先炒出来,炒至七分熟,盛出备用。
锅内放入油加热,油热后放入葱,姜爆香。放入虾皮稍翻炒一下。
随即放入韭菜苔,大火快速翻炒。放入少许料酒,五香粉,少许盐。韭菜苔炒至断生,放入炒好的鸡蛋。
鸡蛋略翻炒一下,放入味精,关火出勺。
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