香菜炒肉丝的家常做法
香菜含有丰富的维生素,含有钙,铁等矿物质元素,营养非常丰富。质地细嫩,柔软,有浓郁的香气,用来做配菜,即增色增香,又增加食欲。小编为大家介绍的香菜炒肉丝,颜色诱人,口味极佳,堪称美味,下面就介绍一下这道菜的做法。
工具/材料
香菜 100克 ,瘦肉 150克 ,鸡蛋 1个 。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,红干椒,淀粉,芝麻油,油。
操作方法
香菜清洗干净,控干水分,切成10公分左右长的段。
肉切成0.5公分左右的丝,然后放入少许料酒,盐,再打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
放入一匙儿淀粉,用手抓匀挂糊,备用。
红干椒切丝,切好葱,姜,蒜,备用。
锅内放入油加热,油三,四成热时,放入肉丝滑炒,炒至颜色微白,盛出备用。
锅内重新放油加热,油热后,放入花椒,红干椒,爆香,然后放入葱,姜,蒜翻炒。
随即放入炒好的肉丝,放少许料酒,盐,略翻炒一下,然后放入香菜。
香菜稍翻炒一下即可,放入味精,关火。滴少许芝麻油,出勺。
-
炖鲅鱼的做法
用小白菜炖鲅鱼,绿色的叶菜,与鱼中的蛋白互补,营养很是全面,少了些油腻,多了些清淡。炖出的鱼汤,用来配饭,更是美味。操作方法(01)鱼切约1.5厘米的斜刀块用盐、料酒腌制半个小时以上。(02)小白菜焯水过凉切段备用,姜蒜切片,葱切段,五花肉切小块,韭菜切段,八角花椒备用。(03)腌好...
-
尖椒怎么做好吃 简单的虎皮尖椒家常做法
虎皮尖椒是一道非常下饭的菜,说一下我的做法。操作方法(01)把蒜拍成末,切碎,加入酱油、少许老抽和醋、适量的盐和白糖,再加小半碗水搅匀。(02)尖椒洗干净切成段,备用(03)锅里不用放油,烧热之后,加入青椒段,中火,用铲子用力按压尖椒,使其受热变成虎皮状。(04)然后翻过尖椒,使另一面...
-
芥兰的家常做法
芥兰的外表看起来和莴笋有点相似,但是口感却比莴笋更脆爽。下面小编就和大家分享一下芥兰炒木耳的做法。操作方法(01)芥兰削去外皮,清洗干净,斜切成段。(02)再将切成段的芥兰一块一块竖起来,切成菱形薄片,然后焯水一下水,捞出来沥净水分。(03)干木耳提前泡发,一朵一朵地洗去...
-
炒鸡心的做法
炒鸡心是一道菜肴,主要原料有鸡心,主要辅料/调料有蒜蓉、辣酱等。吃鸡心对心脏有好处。现代人的心脏负担太大了,需要特别的滋补一下。鸡心就有这个功效,而且鸡心也挺好吃的,听说还不会发胖。今天为大家介绍炒鸡心的做法。操作方法(01)1.鸡心去掉多余的油脂,洗净(02)2.再...