家常菜 花菜红椒炒瘦肉的做法
花菜是一种口感很好的蔬菜,夏天适当吃些,对身体很不错。今天小编给大家分享一下花菜红椒炒瘦肉,希望大家能够喜欢。
工具/材料
材料:花菜 红椒 瘦肉 蒜头 盐 鸡精 蚝油 食用油 生粉 干红辣椒
操作方法
取适量花菜,用刀先将花菜切成一小朵一小朵,再用清水泡洗干净,控干水分;有些花菜还需要注意是否有虫子,如果有,一定要处理干净;
取一块瘦肉,将瘦肉洗净,切成小块薄片,放入碟子里,加少量料酒、蚝油抓匀,腌制十五分钟,再加少量生粉和食用油,抓匀;
取1-2个红椒,将红椒去籽去蒂,洗净,然后切成1cm左右的小块(片);红椒除了一个点缀的作用,也能够使整道菜口感更好;
取4-5个蒜头,将蒜头用刀先压一下,去膜,稍微清洗一下,再切成2-3瓣;
开火,加入适量的食用油,待油温升高后,将瘦肉下入锅里,煎至肉色变白后,盛出备用;
再开火,加入适量食用油,待油温升高,将花菜下入锅里,翻炒几下,加入几个干红辣椒一起翻炒;不喜欢吃辣的可以不放;
待花菜炒至7-8成熟时,将红椒下入锅里翻炒均匀,再下瘦肉一起翻炒,加入适量蚝油、盐、鸡精,翻炒至熟,即可出锅,十分下饭哦!
特别提示
我们炒菜的时候加点蚝油味道会更好;如果加了蚝油,盐和鸡精的量就要相应的减少一些,因为蚝油本身是有咸味的。
-
田鸡要怎么做,田鸡的做法
田鸡又称蛙,水生生物,田鸡肉香嫩可口,拿在餐桌上是一道不可多得的美味。田鸡的做法主要有香辣田鸡,清汤田鸡,田鸡火锅等。操作方法(01)1.先将新鲜田鸡洗剥赶紧,剁好;用碗盛用;(02)2.田鸡再用香辣粉拌匀,腌放15分钟(03)3.把田鸡放热油锅内煸炒至玉白色盛出(04)4.继续放油,然后放葱...
-
怎么做家常鸡肉火锅
最近很多朋友咨询关于怎么做家常鸡肉火锅的问题,今天的这篇就来聊一聊这个话题,希望可以帮助到有需要的朋友。操作方法(01)鸡肉剁块,焯水捞出。(02)烧油放鸡肉、葱姜蒜、香料、火锅底料炒香。(03)加水闷煮20分钟,放鸡粉、白糖调味剂即可。(04)总结如下。...
-
怎么做中秋月饼
中秋夜,亮光光,家家户户赏月忙。摆果饼,烧线香,大家一起拜月亮。分红柿,切蛋黄,赏罢月亮入梦乡。乘火箭,月宫逛,看看嫦娥和吴刚。中秋之夜,月色皎洁。圆月被视为团圆的象征,小时候咱就念叨着:床前明月光,疑是地上霜。举头望明月,低头思故乡;而“八月十五月儿圆,中秋月饼香又...
-
红烧羊排的做法
俺是个讲究人,骨头有骨头的吃法,肉有肉的吃法,所以我把骨头上多余的肉都切下来另作他用,剩下的骨头,这次剩下的是羊排,就做个红烧羊排吧,给大小两个嗜肉男解解馋。操作方法(01)羊排斩成小块,凉水浸泡后冲洗干净。(02)冷水入锅,烧开后撇去浮沫。(03)捞出来冲干净附着在羊排上的...