猪心好吃有诀窍 教你新吃法 不蒸不炒不煲汤 做法超简单
简要回答
猪肉是我们日常饮食中经常吃的一种肉类,而猪心则是猪肉中营养十分丰富的部位之一。虽然价格与猪肉差不多,但猪心的营养价值却更高。经常吃猪心对身体特别有好处,而且猪心的烹饪方法也非常多样化,可以做成很多不同口味的菜肴。
1、准备食材:1只猪心、3颗八角、3块桂皮、3个小米椒、大蒜瓣、1根葱、3汤匙生抽、1汤匙陈醋、半茶匙食盐、1汤匙花椒油、2汤匙辣椒油、1汤匙芝麻油、1抓花椒。
2、猪心清洗干净,放在切菜板上,用刀将猪心切开,去除里面的筋膜和血迹,再次清洗干净备用。
3、大蒜拍扁剁碎成末,将小米椒去蒂后切碎,将大葱切成丝,放在盘中备用。再准备一块生姜切片,一段大葱切片,备用。
4、起锅将猪心放入锅中,加入足够的清水,放入八角、桂皮、花椒、干辣椒、姜片、葱片,再放入2汤匙料酒,大火煮开之后,转成中火,再煮30分钟,直到猪心熟透入味。
5、等猪心煮好之后,捞出放凉至不烫手,然后用手将猪心撕成均匀大小的小长条,这就是传说中的撕心裂肺!
6、将猪心放入汤碗中,加入准备好的蒜末、小米椒、葱丝,再加入半茶匙食盐、2汤匙生抽、1汤匙花椒油、2汤匙辣椒油、1汤匙陈醋、1汤匙芝麻油,用筷子搅拌均匀,即可装盘。
这道【凉拌手撕猪心】非常简单易做,口感鲜美,营养丰富,是一道不容错过的美食佳肴。
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