红烧草鱼的简单做法
今天的草鱼看起来很新鲜,也很肥美,便买回来做红烧草鱼,味道很不错哦,一起来看看做法吧,超简单,希望能帮到大家。
工具/材料
草鱼 半条 生姜 一块 小米辣 三个 大蒜籽 二瓣 生粉 一勺 蚝油 一勺 鸡精 少量
香葱 一根 白糖 半勺 料酒 半勺
操作方法
先把草鱼在市场让店老板帮你处理干净,回家清洗干净,切成块控水备用。
再把鱼块放进大碗里,放生粉,蚝油,鸡粉,盐搅拌均匀后腌十分钟左右。
把大蒜籽去皮切碎,生姜也去皮切碎,香葱洗干净切成段,小米辣洗干净后也切碎备用。
锅烧七成热放少量花生油,油热后,把腌好的鱼块放进锅中火煎。
一面煎好后翻过来再煎另外一面。因为用来红烧的,不需要煎太久。
再调少量淀粉水,就是用少量生粉,少量白糖,加上酱油和水搅拌而成。
把辣椒,生姜,大蒜籽,葱白都放进锅,把淀粉水倒进去,盖盖子中火焖至收汁为止。
关火装盘,上桌开吃了,简简单单的,你学会了吗?
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