怎样将土豆做得香软酥——炕土豆的做法
土豆最常见的做法是炒土豆丝、红烧土豆,土豆长在地下,看起来很平凡,但却很有营养;今天小编介绍土豆的另一种做法,叫“炕土豆”,又香又软又酥,非常好吃!
工具/材料
小土豆、食用油、白芝麻、盐、香菜
操作方法
小土豆8只,去掉皮,然后切成滚刀块状。选购土豆时尽量选择小个子的,越小越好,越小越香。
铁锅内放水,放入切好的土豆,烧至八成熟,关火;稍焖一下,然后盛出锅,晾会儿。说明:土豆不可烧太久,避免过熟后变成烂泥。
煎锅微火烧热,加入适量的食用油,然后倒入晾干的土豆,用微火慢慢煎烤。
待土豆一面煎至金黄时,将土豆翻个身,煎制其它面,直至所有面都变得黄灿灿的,颜色非常漂亮。
待煎得差不多了,撒入少量的白芝麻、适量的盐,用铲刀翻炒一下;此时芝麻发出香香的味道!
出锅,点缀点香菜;一盆香喷喷的炕土豆,散发出浓浓的味道,香、软、酥、嫩,孩子非常爱吃!
特别提示
土豆一定要买小的,黄芯的小土豆,这样才好吃!
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