教大家腌酒香韭菜花---秋季正当时的做法
今天休息去赶集,看到有新鲜的韭菜花就买了些回来,韭菜花每年也只有这个季节才有,自己做的韭菜花清香扑鼻,所以每年我都会自己做一些,腌好的韭菜花可以加点香油拌匀夹馒头吃,可以配稀饭,还可以吃火锅或豆腐脑的时候作为调料。
韭菜花选购窍门是要选择半花半籽的比较好,这样腌出的韭菜花味道才会浓郁鲜香。
赶集听小贩说话也很有趣,今天就听到卖桃的和他的朋友对话。朋友说:“上哪整的这么丑的桃?”,卖桃的
操作方法
(01)韭菜花择洗干净,晾干表面的水份。
(02)把韭菜花的老梗去掉。
(03)韭菜花放入切菜机中。
(04)切成碎末。
(05)切碎的韭菜花放入盐。
(06)再放入白酒,搅拌均匀腌制5分钟,再次拌匀。
(07)把韭菜花装入干净的玻璃瓶中。
(08)把盖子拧紧,放入冰箱冷藏2-3天即可食用。
特别提示
关键:<br/>1、 韭菜花可以用切菜机或刀切碎,也可以用捣蒜臼捣碎。<br/>2、 白酒不仅可以提香还具有杀菌防腐的作用,保持韭菜花不变质。
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