猪蹄黄豆汤的功效和做法
猪蹄既是一种美味菜肴还是一道治病良药。猪蹄含有的胶原蛋白对皮肤具有抗衰老的功能,而且能改善冠心病和脑血管病的病情。青少年吃猪蹄能够有助于生长发育,中老年人吃猪蹄能够减缓骨质疏松的速度。猪蹄黄豆汤适合血虚、年老体弱、产后缺奶等人吃,老少皆宜。下面根据我的个人给大家详细介绍猪蹄黄豆汤的做法。
操作方法
(01)先把黄豆放在热水里泡10分钟左右。等黄豆有所涨大,捞起备用。
(02)猪蹄洗净,用热水过滤一遍,去除血腥味,放好备用。
(03)红萝卜切好洗净,红枣枸杞洗净,放好备用。
(04)把黄豆放入高压锅,中大火烧10分钟左右。然后熄火,倒掉水和黄豆皮。
(05)重新装水,把猪蹄、红萝卜、红枣和枸杞一齐放进高压锅。盖好锅盖用大火烧,水开后改为中火烧20分钟左右。
(06)最后,放点盐进去就可以装盘开吃啦!注意盐放少点,因为汤本来就已经有甜味了。吃淡口味的人不用放盐直接就可以吃了。
特别提示
因为我用的是高压锅,煮熟得比较快,用其他锅的话要注意炖的时间久点,这样才更有味道。
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