怎样做美味的红烧花生猪蹄?
猪蹄中含有较多的蛋白质,碳水化合物,并含有钙,磷,镁,铁以及各种维生素,食用猪蹄可以补充胶原蛋白,让皮肤更具有弹性,延缓衰老,花生的营养价值也非常高,将花生和猪蹄这样红烧一下,特别好吃,今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的红烧花生猪蹄?希望能够帮助到大家。
工具/材料
猪蹄适量,花生适量,料酒适量,姜适量,干辣椒适量,花椒适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,冰糖适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,香菜适量。
操作方法
准备适量猪蹄子,用清水洗净,锅中烧开水,水开后,将猪蹄子倒入锅中,煮五分钟左右,可以加入适量料酒同煮,这样可以有效去腥。
将焯好水的猪蹄子盛出,装入盘中备用。
炒锅中放入适量油,热后放入姜片,干辣椒,花椒,八角,桂皮,香叶等大料炒香。然后将猪蹄子倒入锅中,翻炒一下。
加入适量生抽,老抽,冰糖,再加入适量料酒,搅拌均匀。
炒至冰糖融化,让猪蹄子均匀的沾上一层焦糖色,加入一碗清水,清水的量,要没过猪蹄子,然后加入适量食盐。
然后将猪蹄子和料水全部移进高压锅中,再准备适量花生,洗净后,用清水泡一会儿,倒入锅中。
盖上高压锅的锅盖,大火将水烧开,水开后转小火,压上15分钟,等到自然冷却后,取出装入盘中。
准备适量香菜,洗净,放在上面,就可以吃了,真的太好吃了,家里人都非常喜欢,感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。
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