怎样做好吃的猪蹄筋拌菜花?
大家都知道,日常生活中为了身体健康,饮食上应注意荤素搭配,今天我就用猪蹄筋拌个菜花,猪蹄筋含有胶原蛋白,常吃对女性有美容养颜作用,菜花含有人体所需的多种元素,常吃可以增加身体的免疫力,下面我把做法说一下,喜欢的可以看看。
工具/材料
菜花一颗,煮蹄一个,香菜适量,葱适量,蒜适量,干辣椒面适量,食盐适量,香醋少许。
操作方法
我这里选用的是熟猪蹄,先用刀剔下猪蹄筋肉多的部分,把骨头放一边,然后把剔下的蹄筋如图切好待用。
把菜花放入洗菜盆中,用清水洗净,然后用小刀把菜花切成大小一致的小朵,因为菜花杆熟的慢,最好用小刀从杆中间划一刀,这样比较容易煮熟,为了防止有农药残留,最好用盐水泡一会菜花。
把切好的菜花放入菜筐控水,煮锅放水,水烧开后放入备好的菜花烫三分钟左右关火,尝一下熟了就可以,如果不熟就盖着锅盖再焖两三分钟,菜花熟了捞出备用。
选适量新鲜香菜,用清水洗净,切成香菜末放入碗中待用,香菜的用量根据自身喜好来定量。
蒜瓣用清水洗净,去头尾用刀背拍扁蒜瓣,然后切成蒜末,适量葱洗净切好待用,辣椒面准备好待用。
烫熟的菜花入盘,放入切好的猪蹄筋,放入香菜和备好的蒜末,所有食材量根据自身喜好来决定放多少。
最后加上葱花,干辣椒面,还有适量食盐,这些最后放的目的是,一会用热油浇上会更出味。
都放好后,炒锅放油油热后,把热油浇在菜上,随着热油的滋啦声,蒜末、辣椒面、盐都遇热油散发出香味。
浇好热油后,分别放入适量生抽、香醋,喜欢香油和鸡精的可以加入适量,最后搅拌均匀就OK了,这样好吃营养的猪蹄筋拌菜花就做好了。
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