怎样做西兰花拌白菜心?
天冷了吃白菜时候比较多,我最喜欢凉拌白菜心,每次炒白菜后都特意留一点白菜心凉拌吃,清脆爽口特别好吃,今天正好也有烫熟的菜花,还有做菜剩的一点胡萝卜,我就把这三样菜一起凉拌,搭配一起颜色也好看,下面我把做法分享给大家,喜欢的可以看看。
工具/材料
适量白菜心,适量西兰花,少许胡萝卜,适量食盐,适量生抽,干辣椒一个,适量葱,适量香油
操作方法
取新鲜的白菜心,用清水洗净,叶子和白菜帮子分开,把白菜帮切成细丝,白菜叶子用手撕一下就可以。
有空就可以摆一下盘,把切好的白菜帮子丝放盘子中间,嫩叶围在盘子四周,如图摆放好待用。
挑出烫熟的几朵西兰花,把西兰花杆部分切掉一些,光剩西兰花头摆放起来好看一些,把需要的西兰花准备好待用。
找一个容器放入适量食盐,倒入适量生抽,适量香醋,也可以加入一点白糖,喜欢味精就加入味精,调制好汁待用。
适量香葱洗净切末,干辣椒洗净切细丝,胡萝卜少许洗净切丝,这些用量可以根据自己的口味调整,切好备用。
把备好的西兰花摆放在白菜丝周围,放入干红辣椒丝起点缀作用,最后撒上备好的葱末,都如图摆好备用。
把切好的胡萝丝取适量摆在盘最上面,如图摆好后浇上之前调制好的汁,能吃辣的也可以加入适量辣椒油。
浇完汁后,淋上适量香油搅拌均匀就可以了,每个人的口味不一样,所以选自己喜欢的食材和量,调制好自己喜欢的口味,就特别美味。这样我们的西兰花拌白菜心就做好了,上桌开吃。
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