怎么做胡萝卜肉片?
胡萝卜的营养价值非常的高,特别是对孩子的视力有积极的作用,还含有丰富的维生素以及胡萝卜素,但是胡萝卜素是溶于油脂的,所以在炒胡萝卜的时候要多放油,肉片炒胡萝卜能使肉质吸收到胡萝卜的清甜,今天小编就来教大家怎么做胡萝卜肉片?
工具/材料
胡萝卜,肉片,料酒,食盐,油,辣椒
操作方法
首先将肥肉切成小片,不要太厚,这样的话等一会比较好煎出油来。
瘦肉和肥肉分离开来,把瘦肉切成片状,瘦肉在炒之前一定是要腌制一会儿的,这样肉才入味。
在瘦肉中倒入酱油,食盐,料酒,瘦肉粉等调料搅拌均匀,放置一帮腌制一会儿,瘦肉粉的目的是让肉质更加的鲜嫩,超市里都有卖的。
把小胡萝卜切成片,辣椒切成小丁,辣椒的量根据个人的口味来定,把它们装在一个盘子里放置一旁备用。
将切好的肥肉片放在锅里小火慢煎直到出油,这样煎出来的肉片不会肥腻,而且有嚼劲。
煎好之后就会有很多油,这时把腌制好的瘦肉倒入锅里快速翻炒,油多的话炒瘦肉就不容易粘锅。
瘦肉炒至八成熟之后将辣椒先放进锅里翻炒,因为辣椒的辣味比较重,先放进去可以减少一些辛辣,而且香味比较浓。
最后再把切好的胡萝卜放进锅里一起翻炒,这时可以适量加入食盐,翻炒至胡萝卜出色即可,胡萝卜肉片就完成了,不仅美味而且卖相也不错呢!
-
怎么来烹制人工养殖的娃娃鱼?
现在人工养殖的娃娃鱼很普遍了,但是,烹饪娃娃鱼是个技术活。不是一般人可以随便烹制的。因为这种很名贵的物种,烹饪不好就浪费了食材。现在,大家可以学学。但是,不要杀害野生娃娃鱼,这是违法的哟。操作方法(01)用布包住娃娃鱼的头宰杀,以免娃娃鱼咬手。(02)杀好后,用开水烫...
-
怎样炒猪肝又嫩又好吃
吃猪肝有养肝明目,健脾胃的功效。那么猪肝怎么炒又嫩又好吃,猪肝配上青椒和红辣椒既漂亮又美味,而且开胃。操作方法(01)先把猪肝洗净切成片,再把猪肝里加上料酒、酱油、姜丝、蒜一起拌均匀,腌制15分钟左右,(02)再把辣椒切成块,香菜切成断备用,(03)再把油倒入锅里,烧热,(04)再把猪...
-
正宗葱花千层饼的做法
葱花千层饼的做法是比较复杂的,希望大家有耐心去学习它,因为这道美食经常出现在我们的生活中,也经常被人们所提起的,葱花千层饼,是一种非常美味又可口的美食,很多人第一次吃过葱花千层饼之后,还会想吃第二次的,这就是葱花千层饼的魔力,做为吃货的我们,同样被这样的美食,也...
-
炖鲅鱼的做法
用小白菜炖鲅鱼,绿色的叶菜,与鱼中的蛋白互补,营养很是全面,少了些油腻,多了些清淡。炖出的鱼汤,用来配饭,更是美味。操作方法(01)鱼切约1.5厘米的斜刀块用盐、料酒腌制半个小时以上。(02)小白菜焯水过凉切段备用,姜蒜切片,葱切段,五花肉切小块,韭菜切段,八角花椒备用。(03)腌好...