西葫芦不要直接下锅炒，教你一招，清脆入味出汤少，拌饭更解馋

简要回答

西葫芦不要直接下锅炒，教你一招，清脆入味出汤少，拌饭更解馋西葫芦是夏季最受欢迎的蔬菜之一，它的口感脆嫩，味道清淡爽口，非常适合夏天消暑，而且西葫芦含有丰富的维生素C、维生素A、维生素K和矿物质如钾、镁和锌，它还含有丰富的水分，能够润泽肌肤，让皮肤更加水润有光泽，对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品，因此夏天食用西葫芦是一种营养丰富的选择。

今天分享一道“西葫芦炒鸡蛋”，这道菜既美味又营养丰富。西葫芦的清爽口感与鸡蛋的丰富营养完美结合，让人食欲大增。此外，西葫芦富含膳食纤维，可以促进消化系统运作，预防便秘问题，鸡蛋中的蛋白质和维生素也能为身体提供所需的能量和养分，帮助维持健康的体魄。

【所需食材】西葫芦100克、鸡蛋四个、胡萝卜30克、蒜五瓣、盐／鸡精／食用油适量。
【西葫芦炒鸡蛋的做法步骤】
步骤1准备所需食材。
步骤2西葫芦洗净一切四瓣去掉瓜瓤切成薄片。
步骤3锅中烧开水放入少许盐和一点点油再放入西葫芦片焯水至断生即可时间不宜过长。
步骤4焯好水的西葫芦立即放入冷水中过凉再沥干水份
步骤5胡萝卜处理的方法同西葫芦一样沥干水份放入盘中备用。
步骤6锅中倒入适量底油加热后淋入打散的蛋液炒至鸡蛋八成熟。
步骤7炒好的鸡蛋先盛入盘中备用。
步骤8另起锅倒入底油加热放入蒜粒爆香，再放入西葫芦和胡萝卜大火快速翻炒均匀。
步骤9放入鸡蛋同时倒入适量的盐和鸡精改成中小火翻炒。
步骤10炒至食材完全入味即可出锅。
步骤11美味可口的西葫芦炒鸡蛋装入盘中就大功告成了，对于想减肥的人来说，西葫芦炒鸡蛋也是个不错的选择。它低脂肪、低热量，但却能提供足够的饱腹感，避免过度进食其他高热量的食物。