烤鸡架骨做法
鸡骨架也算是吉林的特色小吃,无论是炸的还是烤的还是铁板的都深受人们喜爱。炸的酥脆再撒上孜然和辣椒。初中的时候每天晚上放学我妈都会带我买一个烤鸡骨架。后来去了广东,人们都不吃鸡骨架,只取骨架中叉骨部分,而鸡骨架一般是给狗狗吃的,如今回到东北,去菜市场忍不住买了两个生的鸡骨架回来,烤的时候狗子一直盯着,估计心里在想这不是我吃的么。
操作方法
(01)鸡骨架去掉脏东西和里面的油脂,洗净备用
(02)控干水分,放盐和花椒面和料酒腌制二十分钟入味,好好给鸡骨架按摩按摩方便入味
(03)腌好的鸡骨架放到烤盘上
(04)刷油
(05)撒上孜然粉和辣椒粉
(06)放到烤网上,200度上下火烤20分钟,二十分钟以后翻下面,再刷上油和烧烤料,继续烤二十分钟,如果喜欢干巴巴一点的可以延长时间,具体还要看你烤箱的脾气。
(07)我喜欢干巴巴的,这是烤完的,直接拿手撕着吃吧,这才是吃鸡骨架的正确方式
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