鸡叉骨的做法
鸡叉骨就是鸡锁骨,小吃街必不可少的就是鸡叉骨,鸡叉骨也有很多种做法,比如酱鸡叉骨、红烧鸡叉骨、油炸鸡叉骨、腌制鸡叉骨等,但最常见的就是油炸鸡叉骨,所以主要说一下油炸鸡叉骨的做法。
操作方法
(01)1.把鸡叉骨切块,用清水洗净,然后沥干放好,加入生抽、料酒、盐搅拌均匀。
(02)2.把拌好好的鸡叉骨中再加入炸鸡粉搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱中,24小时后拿出。
(03)3.预热锅,锅中倒入油大火加热,等油冒小泡时,就可以把鸡叉骨一小块一小块的放进去炸了。
(04)4.炸鸡叉骨时,火候要小点,炸到金黄色也就是差不多三分钟的时候就可以捞出了。
(05)5.炸好的鸡叉骨装盘就可以了。
特别提示
注意火候不要炸过了。
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