辣炒鸡叉骨的家常做法
鸡叉骨,又名鸡锁骨,也就是鸡胸腔骨。鸡叉骨的肉,肉质细嫩,味道鲜美,深受大众的喜爱,鸡叉骨的做法多数是油炸后食用,小编为大家介绍的是辣炒鸡叉骨的做法,风味独特,非常的好吃,下面介绍一下具体做法。
工具/材料
鸡叉骨 600克 ,红干椒 8个 。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,白糖,料酒,甜面酱,酱油,蚝油,油 。
操作方法
先把鸡叉骨用水浸泡一下,去除上面的血水。然后用水清洗干净,控干水分。
切好葱,姜,蒜,备用。红干椒斜刀切成一半,备用。
把鸡叉骨放在冷水锅中,烧开,开锅后煮4~5分钟,然后,用冷水冲洗干净(上面的沫子和血水),淋干水分,备用。
锅内放入油加热,油热后放入花椒,红干椒爆锅。放入葱,姜,蒜,翻炒。
放入一匙儿甜面酱翻炒一下,然后放入料酒,白糖,酱油,蚝油,盐。
把调料翻炒成汁后,放入煮好的鸡叉骨翻炒。
翻炒至鸡叉骨上色,沾满调料汁后,放入少量的水,略烧一会。
少量汤汁时,放入味精,收汤汁后关火出勺。
-
绝味鸭肠做法
绝味鸭肠的做法非常简单,特别是能吃辣的人,放入超辣的辣椒爆炒那味道简直不一般。操作方法(01)锅中放水烧开,将鸭肠洗净放入焯水至鸭肠变色,去除腥味(02)锅中放油烧热,加入辣椒油、花椒油、黄酒爆香,放入鸭肠和红辣椒大火爆炒(03)炒熟后放入大葱和盐即可特别提示鸭肠焯水不...
-
冰冻海鱼怎么做好吃
海鱼是宝宝脑部发育的好帮手,海鱼中含有丰富的DNA是宝宝大脑发育的必须品。海鱼有丰富的DNA,对小孩的大脑发育有帮助,多吃可以使小孩更聪明,可是DNA这种物质非常容易氧化,冰冻的海鱼里面的DNA已经被氧化了,所以冰冻海鱼没有新鲜的海鱼营养丰富。淡水鱼体内所含的DNA...
-
包菜怎么泡又脆又酸
包菜怎么泡又脆又酸?很多人不知道,下面我们来看看吧。操作方法(01)准备好所有材料,我买了一件多的卷心菜,400毫升一包的米醋大概用了一包半左右。(02)先把三个大可乐瓶里装满纯净水放冰箱里冷藏三到四个小时,如果放冷冻的话差不多一个小时就可以了,不要让它结冰。(03)卷心...
-
怎样制作草莓奶昔
天气开始渐渐转暖,阳光灿烂的午后在阳台隔着玻璃晒太阳时或许还有微微的热意,这个美好的午后来一杯自制的草莓奶昔,心情也跟着美好起来。步骤/方法(01)牛奶在冰箱中冻成牛奶冰(02)草莓洗净后备用(03)白砂糖装小碗中备用(如果用甜牛奶可以省去)(04)牛奶冰在保鲜袋中微微砸松,...