西兰花炒虾球美味做法

西兰花炒虾球营养价值：
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。
西兰花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。

操作方法

（01）西兰花去粗茎，掰成小块（不要用刀切，会散掉）；蒜切末；红椒切菱形片

（02）鲜虾剥成虾仁备用。（可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下，也可等炒菜时烹入料酒）

（03）炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用

（04）炒锅用小火爆香蒜末，然后放入虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可

西兰花也可以放入加了少许盐的沸水中焯一下，在用冷水过一下，再与虾仁同炒

蒜与西兰花与虾搭配味道都非常好，所以尽量不要省去蒜

这道菜中一定要选用新鲜的虾仁才鲜美，冷冻的虾仁味道要差很多

虾本身就很鲜美，所以一定不能加鸡精或味精