麻辣皮皮虾的做法
皮皮虾,学名叫“虾蛄”,俗称皮皮虾、虾耙子、虾公驼子、琵琶虾、螳螂虾,在我们胶东地区都叫它‘爬虾’。 皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海产品。其肉质含水分较多,肉味鲜美,淡而柔软。 麻辣皮皮虾是一道家常菜。
操作方法
(01)皮皮虾清水洗净,用剪刀一分为二
(02)剪好的皮皮虾放入容器中加盐、白糖、味极鲜酱油、白胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制半小时
(03)蒜片、葱段儿、姜片、干红辣椒切好,麻椒、花椒、香叶备好
(04)热锅加油先放入蒜片儿小火炒香,再放入葱、姜、干红辣椒、麻椒、花椒、香叶爆香
(05)放入腌制入味儿的皮皮虾和料汁翻炒均匀
(06)炒至皮皮虾变色,收干汤汁即可出锅
(07)装盘,成品!
-
养心菜的做法
养心菜的美味做法。操作方法(01)把养心菜用清水冼净,去掉水分切掉它的两头备用的,把香葱切成小段把大蒜去掉外皮后切成片状备用。(02)把锅中放油烧热后加入香葱然后再放入洗好的养心菜,快速翻炒,过两分钟加入切好的蒜片。(03)翻炒几下后另入少量的食用盐炒匀后就可以出锅...
-
鸡蛋羹的做法?
鸡蛋羹大家都吃过吧,你也有尝试着去做过吧,是不是有时候做的不好,不成功呢?哈哈。这里我讲个比较普遍的做法,不过做鸡蛋羹也可以加很多东西进去哦,就看你有木有这个创意了操作方法(01)第一,哪一个小碗,吃饭的碗就可以了,一个鸡蛋做这么一碗够了,把鸡蛋打入小碗内,加一勺食盐...
-
西兰花与花菜完美搭配
西兰花是营养价值颇高的食材,但往往单独煮的时候,又显得太单调,故而加入花菜跟红萝卜做为陪衬,也不失为一道秀色的菜式,生活中有时候就得有点情趣。操作方法(01)将西兰花、花菜、洗净,沿着花朵状切开备用(02)红萝卜切成条状,蒜头拍碎备用(03)煎炒锅放在电磁炉上(04)将以上食材...
-
清蒸鱼的五大窍门
家人团圆,招待亲友,中国人的餐桌上总是少不了一条鱼,而市场上鱼的种类又是多种多样,清蒸鱼有哪些窍门呢?操作方法(01)挑活鱼看五点。挑选活鱼要把握五点:第一、鱼鳞比较完整;第二、鱼肉富有弹性;第三、一般新鲜的活鱼土腥味都会比较大;第四、鱼鳃颜色呈粉红或鲜红的为...