麻辣小龙虾的做法和配料
炎炎夏日,吃个夜宵,麻辣小龙虾配上啤酒是最爽的,下面介绍一下麻辣小龙虾的做法。
操作方法
(01)首先将买的新鲜小龙虾放到盆里,然后把龙虾刷洗干净,去掉虾头,虾肠,留下虾球和钳子。
(02)将葱蒜洗净后切段,生姜切片,然后锅中放油,待油烧热后依次放入姜,蒜,葱炒香。
(03)将虾倒入锅中翻炒,颜色变深后,依次加入花椒、豆瓣酱,耗油,白糖,花椒,再用大火爆炒。
(04)再往锅中倒入一下啤酒,换成小火慢炖,待虾差不多熟了后,大火收汁,再放点鸡精炒匀即可盛出装盘。
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