吃过许多美食之后才发现这几道蒸菜味道超绝,吃过一次你就会爱上
简要回答
蒜香蒸排骨、清蒸鸡翅、肉末蒸蛋、梅菜扣肉、剁椒鱼头、蒜香蒸鲍鱼、蛤蜊蒸蛋、丝瓜蒸肉片。人生的方向需要源源不断的能量支撑,而美食正是赋予我们这些能量的唯一来源。每当一种或多种美味的味道留在我们的记忆中,总有一种难以忘怀的感觉。这些美食在我们的脑海中回荡,仿佛刚刚品尝过一样。在我吃过许多美食之后,我发现了一些绝妙的蒸菜,它们的味道无与伦比,只需尝试一次,你就会深深沉迷。今天,我将与大家分享这些美味蒸菜的制作方法。
详细内容
一、蒜香蒸排骨
食材:排骨、平菇、葱花、蒜末、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、蚝油、淀粉、盐、食用油。
1. 将排骨洗净并浸泡去掉血水,然后将其放入容器中。
2. 加入2小勺盐、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、半勺老抽、少许白胡椒粉、淀粉、食用油和蒜粒,搅拌均匀,腌制15分钟。
3. 将平菇放入碗中,然后将排骨排在上面,放入蒸锅中,大火蒸20分钟,出锅时撒上葱花即可。
这款蒜香蒸排骨美味至极,肉质鲜嫩多汁,充满了鲜香的蒜味。一次尝试,就会爱上这道美味。
二、清蒸鸡翅
食材:鸡翅、香菇、葱、姜。
1. 将鸡翅切成两半,加入葱、姜、淀粉、酱油和蚝油,搅拌均匀,然后加入少许食用油拌匀,盖上保鲜膜,腌制20分钟。
2. 将腌制好的鸡翅放入蒸碗中,然后放上香菇,用大火蒸25分钟左右,出锅时撒上葱花即可。
这道清蒸鸡翅口感鲜嫩,清淡而不油腻,大人和小孩都会喜欢。
三、肉末蒸蛋
食材:猪肉、鸡蛋、葱、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、盐、淀粉、水。
1. 在碗中打入3个鸡蛋,加入少许盐,搅拌均匀。
2. 将鸡蛋液过滤一次,去除泡沫和未搅匀的部分,然后加入保鲜膜覆盖,用牙签扎几个小孔。
3. 在锅中加入足够的水,等水开后,将鸡蛋液放入蒸10分钟。
4. 将猪肉切成肉末,加入葱、蒜,炒至变色。
5. 加入豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油,搅拌均匀。
6. 淋入水淀粉,煮至汤汁浓稠。
7. 将肉末淋在蒸好的鸡蛋上,撒上葱花即可。
这道肉末蒸蛋口感嫩滑,汤汁浓郁,美味又营养,老少皆宜。
四、梅菜扣肉
食材:五花肉、梅菜、葱段、姜片、生抽、蚝油、料酒、盐、糖。
1. 将五花肉加入锅中,加入葱段、姜片,加足够的冷水,大火煮沸后,撇去浮沫,然后继续中小火炖煮30分钟。
2. 沥干水分,用牙签在猪皮上戳出一些孔,然后涂抹老抽,腌制10分钟。
3. 在锅中加入少许食用油,热油后将猪皮朝下盖在锅中,盖上盖子炸30秒至焦黄,然后取出。
4. 放入肉汤中降温后沥干水分,切成片。
5. 在碗中加入生抽、蚝油、料酒、盐、糖,搅拌均匀。
6. 梅菜洗净,加入热油中,加入葱、蒜炒香,然后加入梅菜炒匀。
7. 将肉片加入酱汁中,搅拌均匀,腌制后将肉皮朝下摆放在盘中,倒入梅菜,加入冷水,上锅蒸一小时,即可出锅。
这道梅菜扣肉肥而不腻,软烂鲜香,堪称肉食者的最爱,吃过一次你就会沉迷其中。
五、剁椒鱼头
食材:鱼头、青红剁椒酱、葱、姜、蒜、蒸鱼豉油、蚝油、料酒、白糖、胡椒粉。
1. 将鱼头洗净,用盐、料酒和生姜腌制15分钟。
2. 准备两个小碗,分别放入姜蒜末和少许切碎的豆豉,将两种剁椒分别冲洗一下,去掉多余的盐分,然后将其分别放入两个小碗中。
3. 在两个剁椒碗中分别加入蒸鱼豉油、胡椒粉、糖和蚝油,搅拌均匀。
4. 在锅中加入足够的水,将鱼头放入蒸5分钟。
5. 取出鱼头,将碗中的水和姜倒掉。
6. 在鱼头上码上两种剁椒,继续蒸7-8分钟,蒸熟后撒上葱段,淋上热油即可。
这道剁椒鱼头是鱼爱好者的最爱,鱼肉Q弹鲜嫩,充满了香辣的剁椒味道。一次尝试,你就会深深迷恋这道美味。
六、蒜香蒸鲍鱼
食材:鲍鱼、大蒜、生抽、蚝油、小米椒、小葱、热油。
1. 将鲍鱼用刷子清洗干净,然后取出鲍鱼肉,去除黑色内脏,将鲍鱼肉切割并塞入壳中。
2. 在锅中加入食用油,热油后加入蒜末,炒至金黄。
3. 加入生抽、蚝油和少量水,烧开后淋在鲍鱼上,然后上锅蒸5分钟。
4. 关火后焖2分钟,取出后撒上小米椒和葱花,再淋上热油即可。
这道蒜香蒸鲍鱼不仅味道鲜美,而且肉质Q弹,充满了蒜香味道。一次尝试,你就会深深沉溺其中。
七、蛤蜊蒸蛋
食材:文蛤、鸡蛋、小葱。
1. 将文蛤清洗干净,放入开水中,等水开后,文蛤张口后捞出,摆放在盘中。
2. 取两个鸡蛋,加入与鸡蛋等量的水,并加入少许盐,用筷子搅拌均匀,然后通过滤网过滤掉泡沫和未搅拌均匀的鸡蛋。
3. 在装有鸡蛋液的盘子上盖上锡箔纸或碟子,放入蒸锅中,蒸10分钟。
4. 取出蒸好的鸡蛋,倒掉碗中的水和生姜。
5. 在蛋上浇上蒸鱼豉油,撒上一些葱花,然后淋上热油即可。
这道蛤蜊蒸蛋口感嫩滑,汤汁浓郁,美味又营养,老少皆宜。
八、丝瓜蒸肉片
食材:丝瓜、肉片、姜、老抽、淀粉、葱花。
1. 将肉片放入容器中,加入姜、老抽、淀粉、食用油,搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 将丝瓜切块,加入盐和食用油,搅拌均匀,然后放入蒸碗中。
3. 将腌制好的肉片倒在丝瓜上,然后上锅蒸10分钟左右,撒上葱花即可。
这款丝瓜蒸肉片软嫩多汁,清甜鲜香,制作简单,老少皆宜,一次尝试后,你一定会深深爱上它。
这八道美味的蒸菜是我在尝试了许多美食之后所发现的,它们的味道无与伦比,只需一次,就能使你深深着迷。如果你也热爱美食,不妨尝试着制作一些,绝对会让你吃过一次就爱上。梦想是我们人生的方向,而美食是支撑我们前行的源泉,让我们一起享受这段独特的人生之旅吧。
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