芹菜炒香干怎样做才好吃 下锅顺序很重要 做法步骤超详细
简要回答
立秋刚过,但炎炎夏日依旧挥之不去,这正是人们所说的“秋老虎”天气。在如此高温下,人们总是渴望享受一些清淡可口的食物,以满足胃口并保持身体的营养均衡。在这个时候,一道简单的家常小炒菜就成了理想之选。清爽的芹菜与韧口的香干完美搭配,为人们带来了一道美味佳肴,不仅营养丰富,还有助于应对酷热的天气。
一、芹菜、香干的营养价值
芹菜,清香爽脆,是许多人的心头好。它不仅美味,而且富含植物蛋白质,是素食者的良好选择。芹菜性凉,具有明目和降压的功效,对于追求健康的人来说是不可或缺的食材。此外,常吃芹菜还可以促进胃肠蠕动,有助于排毒和减肥,因此备受青睐。
与芹菜搭配的香干,是一种富含植物蛋白质的食材。它的韧劲口感与芹菜的清脆相得益彰,让这道菜更加美味。在炒菜过程中,使用大蒜来炝锅,即使是简单的素炒也能增添浓厚的风味。
二、所需食材
1. 香干:3片
2. 芹菜:1把
3. 大蒜:6粒
4. 红椒:3个
5. 豆瓣酱:1勺
6. 葱:1根
7. 蚝油:1勺
8. 生抽:1勺
三、制作步骤
1. 准备好所需的食材。
2. 将香干切成薄片,为后续的炒制做好准备。
3. 将芹菜洗净后切段,将红椒切成条状,将葱蒜切末,为炒菜做好充分准备。
4. 在一口锅中,将水烧开,加入适量的盐,然后将芹菜焯水一分钟,然后捞出沥干备用。
5. 在另一口热锅中,加入食用油,将蒜末和葱白炒至出现红油。接下来,加入豆瓣酱,翻炒均匀。
6. 将切好的红椒加入锅中,继续翻炒,使其变软。
7. 将切好的香干加入锅中,与其他食材翻炒均匀,让香干吸收调味料的香气。
8. 加入一勺蚝油和一勺生抽,搅拌均匀,确保所有食材都均匀裹上调味料。
9. 将焯水后的芹菜加入炒锅,继续翻炒均匀,让芹菜与其他食材充分融合。
当所有食材均炒熟后,即可出锅装盘。这道芹菜炒香干清爽美味,不仅适合夏天,还能满足味蕾的享受。
在这个酷热的秋老虎天气里,芹菜炒香干成为了一道清爽美味的佳肴,它不仅营养丰富,还具有爽口的口感。制作这道菜的步骤简单,食材易于获取,是家常菜肴中的一道亮点。在炎炎夏日,享受一份清淡可口的芹菜炒香干,不仅能满足胃口,还能为身体提供所需的营养。不妨亲自动手制作,品味这道美味佳肴,感受夏日的清凉和美好。
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