墨鱼炒芹菜怎么做好吃?
工具/材料
锅铲1对
墨鱼0.5个
芹菜4根
猪油15g
盐3g
酱油5g
黄酒10g
味精2g
操作方法
墨鱼洗净切小后,最好放水中煮下,煮到6层熟捞起来。
芹菜洗净,去掉头上根,切成小段。
开中火,锅里放入猪油。
直到猪油化掉为止,倒入墨鱼。
加入黄酒,来回翻炒去腥。
等到黄酒差不多干了,混入芹菜,注意芹菜最好带叶子。
加入酱油,让墨鱼更入味。
加入适量开水,盖上锅盖煮沸。
关火,加入味精炒匀,盛起来就好了。
特别提示
墨鱼一定要买新鲜的,冰冷的口感会差些,黄酒一定要好。
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