百合蒸肉丸的家常做法
百合色泽洁白,口感微苦,是清补佳品,有润肺止咳、宁心安神、美容养颜、增强体质以及防癌抗癌等功效,百合除了最常见的炖粥或者做甜汤之外,入菜也是很是美味,比如这道百合蒸肉丸,肉丸鲜嫩多汁,百合酥软清润,非常可口。
工具/材料
去皮五花肉200g
百合1个
料酒1小勺
生姜粉1小勺
盐1小勺
蒸鱼豉油少许
香葱少许
胡萝卜适量
操作方法
去皮五花肉用温水清洗干净,然后剁碎,放入碗中,依次加入1小勺料酒和生姜粉,拌匀。
再加入少许水,搅打上劲,然后加入1小勺盐和少许葱花,同样拌匀。
百合洗净后掰成小片,放入碗中。
取一小段胡萝卜,切成小圆片,放入盘中,均匀地摆好。
分别用勺子挖取适量肉糜,整成肉丸,放置在胡萝卜片上。
洗净的百合控干水分后放入盘中。
放入蒸锅,大火煮开后转中火6-7分钟左右即可。
取出后浇上少许蒸鱼豉油,再撒上一些葱花就可以上桌了。
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