草鱼这样做真好吃 香辣下饭 味道超赞 比吃红烧肉还过瘾
简要回答
草鱼作为常见的淡水鱼,在家常菜中非常受欢迎,其中香辣红烧鱼块最受欢迎。草鱼不仅价格相对较低,而且富含不饱和脂肪酸,对心血管病人十分有益。它还富含硒元素,有抗衰老和养颜的功效,对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉质鲜嫩,可开胃滋补。
一、准备以下食材
1条草鱼
生姜
大蒜
小米椒
青椒适量
胡椒粉1茶匙
生抽2汤匙
淀粉1茶匙
料酒2汤匙
葱花适量。
二、制作步骤
1. 处理草鱼。将洗净的草鱼放在菜板上,用菜刀将鱼肉切下,同时将鱼骨剁小块备用。将鱼肉切成小块后,放入一个较大的汤盆中,加入适量的姜丝、食盐、生抽、胡椒粉、蚝油和淀粉,用手搅拌均匀,腌制20分钟。
2. 将大蒜切成薄片,小米椒切成斜刀形状,生姜切片,青椒切成圈,备用。
3. 腌制好的鱼块放入热油中炸至表面焦黄酥脆,然后捞出沥干备用。
4. 将锅中的油倒掉,留少许底油,加热后放入小米椒块、姜片和蒜片,小火煸炒出香味。将炸好的鱼块倒入锅中,用中火翻炒均匀,让鱼块均匀裹上香辣味。
5. 加入生抽,继续翻炒均匀上色。然后加入适量的清水,盖上锅盖,大火焖煮5分钟。
6. 5分钟后,打开锅盖,加入青椒圈和食盐,继续大火翻炒收汁,直到青椒变得脆嫩。
现在,一道香辣可口的红烧草鱼块就做好了!将炒好的鱼块装盘,撒上葱花作为装饰。
希望大家能够跟随这个简单的步骤,尝试制作这道美味的香辣红烧鱼块。相信你会被它的口感和味道所惊艳!
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