干豆腐的做法
别名:
百页、千张、皮子、豆片、豆腐丝干
使用提示:每次约50克
营养分析:1. 豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
2. 豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3. 含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
食疗作用:适宜体虚,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人、适宜糖尿病人、高血脂症、高胆固醇、肥胖者、血管硬化者、妇女产后乳汁不足、痰火咳嗽哮喘、癌症患者食用。
操作方法
(01)1、将干豆腐改刀切成菱形块,装盘待用。
(02)2、将青椒清洗干净,切成菱形块装盘待用。
(03)3、将胡萝卜清洗干净,切成菱形块,同葱花放入盘中待用。
(04)4、热锅放油,爆香胡萝卜,葱花。
(05)5、将干豆腐倒入锅中翻炒,加点水炖一会。
(06)6、加入青椒,精盐,翻炒。
(07)7、最后放入味精,起锅装盘即可。
(08)8、香喷喷的尖椒干豆腐上桌了,开动吧。
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