蒸野菜的做法
春吃野菜一口鲜,很多朋友都喜欢春季食用野菜,今天给大家介绍一种保持野菜原汁原味的做法--整野菜。下面的野菜我也不知道叫什么,不过味道极棒,市场也可以买到的。
操作方法
(01)首先先把野菜择好洗净,稍微放置一下晾干,不要把水分全部晾干的
(02)用筛子把面粉均匀的撒在野菜上,野菜上也有点水分的不然没法挂住面粉
(03)撒完之后用筷子在搅拌一下,淀粉均匀的挂在野菜上
(04)开火上蒸锅,记得放上一张笼布,可以让野菜不直接接触水,口感好
(05)在蒸菜的同时,准备调制汤汁,调入生抽,味精,盐,香醋,蒜泥搅拌均匀备用
(06)待野菜蒸软颜色稍变绿色即可装盘出锅了
(07)最后把调好的汤汁淋在蒸好的野菜上搅拌均匀即可食用。
特别提示
建议野菜还是取市场购买的,野外的野菜有些食用性还不确定的。
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