麻辣肥蛤的做法大全
操作方法
要想做好吃的麻辣肥蛤我们要准备以下材料:肥蛤、干辣椒、料酒、姜片、盐、花椒等。
要想做好吃的麻辣肥蛤,第一步非常重要,就是肥蛤的炒制前的吐沙工作,我们可以在肥蛤水中加入盐或者香油。
为了肥蛤快速炒熟,我们可以事先把肥蛤用水煮熟,为了去除腥味我们也可以加入有一些姜片,捞出备用。
然后把葱姜蒜、花椒过热油爆香,然后加入干辣椒炒制,然后把煮熟的肥蛤倒入锅中翻炒,喜欢辣的人可以多放一些辣椒。
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