如何腌制糖醋白萝卜
糖醋腌萝卜是具有开胃、降脂、益气食疗功效的一款小菜,白萝卜用适量盐腌半个小时,用力挤干水分,用白醋、糖腌渍一天。放冰箱的话可腌渍一周不会坏。尤其在炎热没胃口的三伏天,喝粥配饭都是不错的选择。
工具/材料
白萝卜 白糖 米醋 生抽 盐 味精
操作方法
01将白萝卜清洗净干净从中间一切两半,然后切1毫米的薄片,千万不能切断,在底部留1--2毫米的连接,切第10刀的时候切断,然后在中间一切两半。也可以切成萝卜块。
02将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时。出萝卜的大量水分,同时也去除萝卜的辛辣味
03用适量的生抽、米醋、糖和味精调兑成汁。腌好的萝卜块放入调好的碗汁中浸泡入味。
04吃一块酸酸甜甜的腌萝卜,就着粥吃或是配饭吃都不错哦。
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