如何做凉拌鱼皮
凉拌鱼皮?听名字就很不错吧,下面就跟我一道来学学吧。
操作方法
(01)鱼皮用清水反复冲洗干净。锅内注水烧开,倒入少许料酒,下入鱼皮氽烫30-40秒立即捞出用凉水过凉。(注意:一定不要焯烫时间过长,否则鱼皮上的胶质就全部化掉了)
(02)将鱼皮切成1CM的细丝,装盆备用。
(03)小葱切碎,蒜切末,香菜切寸段都放在鱼皮上面,放入盐、糖、陈醋、辣椒油、鸡粉调匀。
特别提示
按照上述步骤,慢慢来操作即可,你也能做出人间美味的!
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