如何做果脯
步骤
(01)把水果洗净,切成薄片。
(02)把水果放在羊皮纸盖着的烹饪纸上。水果片不能挨在一起放。
(03)把一盘水果放进烤炉。用很低的功率(50摄氏度左右)烘烤。你只用把水果烤干,而不是做煮水果。干燥的过程需数个小时,不要把功率调大来加快干燥速度。
(04)烤得足够干了以后,就可以把水果从烤炉里拿出来了。水果的口感应该是柔软黏牙的,而不是硬邦邦的,或是湿乎乎的。
(05)<finished>
你需要准备
(01)健康多汁的水果刀或切片机烤炉烹饪纸面包用羊皮纸(糖)砧板
特别提示
也可以买商用脱水机。许多这类机器的操作比较方便。
为了防止梨和苹果在烘烤的时候变黑,在烘烤前把它们浸泡在菠萝汁或柠檬汁这样的酸性果汁里一会,再拿去烤。
把果皮削掉,去核(主要是苹果),将水果用绳子穿过中间串成一条,挂在户外一两个星期,让大自然把它们弄干吧。
切成片的水果也可以用绳子穿着放在太阳下晒干,每片水果之间的绳子都打个结,来把它们分开。把串了水果的线水平地绑在两根杆子或其他方便的东西上。
要是把食物挂起来晾干,要注意防止昆虫和其他污染物弄脏水果。
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