手抓饼又有新吃法,做成香酥美味的牛肉饼,用料十足一个就管饱!
简要回答
前几天包的青椒牛肉馅饺子得到了家人的一致好评,牛肉炒青椒应该是很常见的一道菜,没想到这两样食材搭配做馅料也超好吃哟!牛肉是生活中常见的肉类之一,其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族以及各种微量元素,具有高蛋白低脂肪、益气养胃、提高身体免疫力等作用。青椒的种类有很多,形状、颜色以及口味都有差异,青椒里含有丰富的维生素C,它能很好地促进免疫物质的产生,适当地食用青椒可以补充维生素C,对提高人体免疫力会起到非常明显的作用。马上要进入腊月了,早上的气温尤其低,就想着给家人做些比较营养的早餐。我家老公和孩子喜欢吃肉酥饼,但是又要揉面,又要开酥,还得调馅料,早上时间肯定来不及的。正好冰箱里有手抓饼,这就是现成的饼皮,再包入炒好的青椒牛肉烙熟即可。酥脆美味香喷喷的,用料十足一个就能管饱,快来一起解锁手抓饼新吃法吧!
【青椒牛肉酥饼】
所需食材:手抓饼3张 牛肉200克 生抽1勺 料酒1勺 玉米淀粉半勺 黑胡椒碎适量 清水2勺 盐少许 蒜2瓣 青椒1个 水淀粉30克 白芝麻适量 橄榄油适量
制作步骤:
1.牛肉切丝加入一勺生抽、一勺料酒、半勺玉米淀粉、适量黑胡椒碎、少许盐和两勺清水。
2.抓匀后再淋入一勺橄榄油拌匀,锁住酱汁和水分。
3.青椒去籽洗净切丝,蒜切碎备用。
4.锅中倒适量食用油烧热,下入腌好的牛肉炒至变色断生盛出。
5.锅中留剩余底油,放入蒜末小火炒香,再放入青椒丝翻炒断生。
6.将炒好的牛肉倒进去混合翻炒,淋入水淀粉翻炒均匀盛出。
7.取出手抓饼待其稍微回温变软,中间放炒好的青椒牛肉丝对折包起来。
8.锅中无需放油,将饼胚收口朝下放进去开小火。
9.烙至饼皮两面焦黄酥脆出锅,切开食用即可。
10.营养丰富又好吃,无需开酥也能做得超级完美,赶快试试吧!
小贴士:
牛肉可以用里脊,我用的是牛排。调味料根据个人口味添加,手抓饼回温时间不必太久,因为饼皮太软也不好操作。
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