番茄鸡翅的做法
今天的这道菜---番茄鸡翅是孩子们的大爱,鸡翅是小朋友最爱吃滴, 加了番茄汁来调味, 酸酸甜甜的口感, 让小孩子们吃得停不下口, 非常适合款待小朋友。
步骤/方法
(01)将洗净的鸡翅上划上两刀;
(02)将划好口的鸡翅放在容器内,加入大葱和姜片;
(03)再加入盐, 料酒, 酱油, 白胡椒和味精;
(04)放入冰箱中腌制二个小时以上;
(05)在锅中烧热油,油温五,六成热下入鸡翅炸;
(06)将鸡翅炸炸至两面金黄时捞出;
(07)在锅中加入适量的油,倒入番茄汁(我用搅拌器捣碎的一个番茄)和番茄酱的混合液;
(08)烧开后下入炸好的鸡翅, 烧上十分钟;
(09)再加入适量的糖,盐等调料再烧五分钟即可;
(10)将烧好的鸡翅层盘, 摆好后再将番茄汁淋上一些。
特别提示
鸡翅要提前腌制, 先让鸡翅有点底味;
鸡翅的炸制, 将它炸为两面金黄即可, 这样的鸡翅皮相当美味;
番茄酱和番茄汁混合使用, 会让它的口感和色泽更上一层楼。
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