怎样在家做姜汁皮蛋
今天整理了酱汁皮蛋。皮蛋这种食材无论在餐厅还是在家庭,相信出镜率都不算低的一种食材。南方多用它来熟吃,如皮蛋瘦肉粥、皮蛋上汤时疏等。北方则多用于凉拌——姜汁皮蛋,椒香皮蛋等。
步骤/方法
(01)松花蛋剥去外皮,用切蛋器切成成瓣(没有切蛋器的也可用刀,两面抹上少许香油,将松花蛋切成六瓣),装盘;
(02)姜切细末,放入一小碗中,倒入足量老醋,适量糖,鸡精,香油,拌匀放置10分钟左右;
(03)将姜汁浇在松花蛋上即可(喜欢吃辣椒的也可以加点哈)。
(04)摆盘、浇上姜醋汁,大功告成啦!
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