生黑豆泡醋的正确做法
醋泡黑豆是一种养生方法。醋泡黑豆有补肾、减肥、明目、乌发、美白等功效。对于爱养生的食客们,可以来学习一下醋泡黑豆的正确做法!
操作方法
(01)将黑豆清洗干净,沥干水分备用
(02)将黑豆放入平底锅内,以中火炒干黑豆的水分
(03)转小火炒至黑豆表皮裂开,关火待冷却
(04)取一无油无水的干净容器,放入冷却的黑豆,倒入刚开瓶的香醋;醋的分量以完全淹没黑豆为准,多少可以根据自身喜好决定,在表面放入大蒜
(05)将容器密封起来,放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用
特别提示
1、建议大家用玻璃容器,因为塑料盒容易被醋腐蚀
2、泡好以后,每一颗黑豆都饱满光泽,7天后打开盖子,一股浓郁的醋香迎面扑来,让人垂涎欲滴。吃不惯纯酸味道的朋友,可以加入适量榨菜碎末,吃起来口感更好;
3、醋泡黑豆有2种做法:一是熟豆泡醋,二是炒豆泡醋。2个方法各有利弊,熟豆泡醋口感好,腌制时间短,但会流失部分营养成分;生豆泡醋腌制时间较长,口感较差,但营养更丰富。
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