奶酪包怎样烘焙?
奶酪包是一道美味烘焙甜品,面包主体料有高粉、白糖、酵母、盐、鸡蛋、牛奶、黄油,馅料有奶油奶酪、奶粉、糖粉、牛奶,面包体外侧有奶粉等。下面教大家怎样制作。
工具/材料
高筋面粉150克,细砂糖30克,酵母2克,盐2克,奶粉5克,全蛋液28克,水75克,奶油奶酪15克,晃悠15克,奶油奶酪80克,糖粉16克,淡奶油28克,奶粉若干
操作方法
依次加入高筋面粉150克,细砂糖30克,酵母2克,盐2克,奶粉5克,全蛋液28克,水75克,除黄油以外的所有材料一起揉成光滑面团。
加入黄油继续揉至光滑。
面团滚圆放回碗里盖上保鲜膜发酵至2倍大。奶油奶酪加入糖粉和淡奶油隔水搅拌糊化放凉备用。
取出排气再滚圆放入6寸模具中,放进烤箱中层,底层放一盘热水发酵至2.5倍大。
取出水和模具,160度预热烤箱10分钟,上下火160度烤25分钟。
面包一切为四,横切两刀,夹层和切面抹上奶酪馅。
沾一层奶粉,表面再撒上适量奶粉。
这样一份奶酪包就做好啦!
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