轻松制作美味土窑鸡
对于80 90后来说,土窑鸡不仅仅是一道美食,更是一份儿时童趣的回忆。土窑鸡制作简单,好吃又美味。口味可根据个人喜好而定,能充分发挥你的想象力去烹制哦。
操作方法
(01)第一步,腌制鸡。将耗油适量,老干妈酱(个人建议一只鸡一瓶),再根据个人口味加入适量盐焗鸡料及辣椒粉,搅拌混合后,均匀的涂抹在鸡上及鸡的内部,然后可以用牙签渣鸡的全身,进行腌制20到30分钟。
(02)第二步,包裹鸡。腌制时间到后,将剩余的腌料倒入鸡的内部,用荷叶(或者芭蕉叶代替)包裹住鸡,再在外层包裹好锡箔纸。记住要全部都包裹住哦,不然窑的过程中没包裹住的部分很容易焦。
(03)第三步,垒窑。先用锄头在土里挖一个浅坑,大小适个人所需窑的大小而定,然用大大小小的干燥图块后逐步垒窑,要留有烧窑的窑口哦。(注意哦,垒窑就像起房子一样,要细心,耐心)
(04)第四步,用木柴把窑烧的通红。也就是说垒窑所用的土块要烧的转红色。一定要烧到这个程度才能保证窑有充足的温度。此外烧窑时别把窑弄塌了,不然都白费了。
(05)第五步,窑烧通红后,就可以把多余的未烧完的柴火取出来,把鸡放进去,就把窑推到,盖上新鲜沙土,以保温度。一般等待30到40分钟就可以挖窑了。
(06)第六步,开窑咯。记住别马上用手,土块很烫的。
特别提示
要注意防火哦,
小心烫伤
-
如何自制风琴土豆
风琴土豆,一种以土豆为主材料的风味小吃,属于烤箱菜,土豆的一种花式做法。在烤箱烤制的过程和结尾可以根据自己的喜好,添加不同的配料。今天教大家制作风琴土豆。操作方法(01)1.土豆去皮洗净。(02)2.切成0.5cm的片,底部不要切断,切的时候可把底部垫两支筷子。(03)3.土豆切...
-
黑芝麻糖的做法技巧
原料:黑芝麻250克、绵白糖120克。做法:1、小火将生芝麻炒熟,时间不宜过长以免炒焦。2、锅烧热,倒入白糖。3、转小火,轻轻推散白糖使之慢慢化开变麦芽糖色,呈液体状。4、把芝麻立即倒进去,快速翻拌、切拌至糖稀均匀地裹在芝麻上。5、把拌好的芝麻糖倒在干净的刀板上。6...
-
面包机怎么做酸奶?
对于外面买的酸奶添加剂太多,喝着总是不放心,干脆在家自制酸奶吧,没有酸奶机怎么办?不用发愁,用面包机也可以做酸奶,方法非常简单哦。操作方法(01)面包桶、搅拌叶片,勺子用开水消毒晾干水分,原味酸奶放入面包桶里;(02)加入纯牛奶;(03)用勺子搅拌均匀;(04)把面包桶安装在面包机里面...
-
不用洗面做凉皮
洗面做凉皮,很麻烦,今天我不用洗面做了一次凉皮,感觉还可以,就分享给大家,操作方法(01)面粉,淀粉,倒在一个盆里,(02)和成糊状,不要太稀,沉淀一会,上面得水,有一毛钱硬币的厚度就可以,(03)把做凉皮的罗盘上图上油,方法/步骤2(01)面糊,搅一下,倒在罗盘里,不要太多,把罗盘盖住就可以,(02)锅里水...