粉皮怎么做好吃
粉皮又叫宽粉,我们这里是这样叫的,而且我们这边粉皮的做法也特别多,有烩的,有炒的,有麻辣的、有清淡的,但是很少把粉皮单独做出来,今天小小编就给大家教一道干拌粉的做法,是本人比较喜欢的菜哦
操作方法
(01)先把准备好的宽粉用水泡软,最好能提前1-2小时泡,因为不能用开水,所以提前点比较好
(02)锅中倒油加热,放入辣椒面、葱、姜、蒜爆香后放入干红辣椒(有点炝,要做好准备哦)
(03)放入蘑菇、油麦菜翻炒,加入盐、味精、鸡精、麻辣鲜、老干妈 等调料,并且加入少许水
(04)将泡好的宽粉放入,先不要搅拌,等蒸一小会在搅拌均匀,这里可以不用加如调料,因为之前就加好了
(05)最后翻炒均匀即可出锅
特别提示
泡粉皮最好能用温水,如果用热水泡了最好能用凉水冲一下
干拌粉是麻辣味的,越辣越好,当然可根据自己口味来定
由于小编没有拍摄图片,还望见谅
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