家庭简单的麻辣烫做法!
麻辣烫是一道美味小吃,大街上有很多小摊在卖麻辣烫,热气腾腾的吸引了不少顾客。其实在家也可以做麻辣烫,而要把麻辣烫做的好吃,关键在于汤汁的配制。下面就给大家介绍麻辣烫的家常做法。
操作方法
(01)备好调料:1勺花椒,1勺豆豉,1勺豆瓣酱,1勺辣椒碎,葱切段,姜蒜切片,红辣椒切碎。
(02)把冰箱里的面筋,骨肉香连,木耳,鱼丸等拿出来消开。
(03)取一蒸锅,加半锅水,放上笼屉,把消开的面筋,骨肉香连,木耳,鱼丸摆入盘子里,再放入笼屉里,大火把水烧开,蒸上20分钟蒸熟。
(04)炒锅放花生油,等油五成熟时,把葱姜蒜入锅煸香至葱段煎黄。再放入花椒,红辣椒碎炒出香味。
(05)再放入豆豉,豆瓣酱,辣椒酱翻炒入味。
(06)再加入适量水,冰糖,盐,味极鲜酱油,调成小火,熬成稠汁,制成麻辣烫汤汁。
(07)然后把蒸熟的面筋串,骨肉香连串,木耳,鱼丸全部下入锅内煮制入味,这样香味扑鼻的麻辣烫就做好了,拿一串,麻辣香甜,好吃哦!
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