核桃酥的制作方法
自己烘焙,虽然麻烦点,但吃的健康,吃的放心,而且家人都很喜欢。下面小编介绍一下核桃酥的制作方法。
操作方法
(01)核桃仁放入微波炉里,高火转1分20秒。等冷却后,切成小颗粒,但是也不能太碎了。
(02)将低筋粉、小苏打、盐和泡打粉放一起混合均匀。
(03)将玉米油、鸡蛋液和糖放一起。并用打蛋器搅拌均匀。
(04)将之前混合均匀的面粉过筛到蛋液中,倒入核桃碎。
(05)将倒入的面粉、碎核桃拌均匀和成面团。
(06)戴上一次性手套操作,取一小块面团(约20g),先搓圆,再稍稍用手按扁,厚薄看自己喜欢了
(07)做好后依次放入不粘烤盘中,表面刷上蛋黄液,撒点白芝麻。
(08)烤箱上下火175度预热5分钟,中层烤制15分钟即可。出炉装盘。核桃酥就做好了。
特别提示
最好选用无铝泡打粉。
桃酥的热量比较高,建议一次不要吃多。
没吃完的核桃酥要放入密封罐里保存,否则受潮回软就不好吃了。
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