推荐几样江西的名小吃
江西的美食众多,前往品尝的人也络绎不绝,今天我们就来看看江西有哪些令人垂涎三尺的小吃吧。
操作方法
(01)南昌米粉:南昌米粉历史悠久,是很多人钟情的一道小吃,选用优质的大米,经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多种工序,将大米制成南昌的特色米粉。米粉的吃法也是多种多样的,可以炒、煮和拌,但是无论哪种吃法都离不开辣椒和胡椒粉,麻辣的米粉吃起来别有风味,米粉洁白细嫩,久煮不烂,久炒不碎,非常的劲道。
(02)九江茶饼:茶文化是中国的传统文化,但是茶饼你吃过么?茶饼的历史悠久,起源于唐代,是江西的四大糕点之一,由于散发着茶油的清香,丹桂的芳香以及纯碱、苏打的奇香,被称为“四香合一”,茶饼色泽金黄,小巧精致,吃起来薄而脆,酥而甜,茶饼配着茶才是绝佳吃法,茶与茶饼相得益彰,增色添香,别有风味。
(03)白糖糕:白糖糕选用优质糯米经过浸泡,洗滤,然后用石臼舂成细粉,冲开水充分揉和,搓成细条,展成薄片,多层叠起,弯成圈,油炸成金黄色,将油滤干之后,在撒上白糖和米粉。白糖糕吃起来甜而不腻,糯软香甜,表皮酥脆可口,里面软绵香甜,非常好吃。
(04)藜蒿:藜蒿生长在中国最大的淡水湖鄱阳湖中,是一种野生植物,农历二三月是藜蒿最茂盛也鲜嫩的时候,是这个时节最受欢迎的蔬菜,藜蒿的吃法多样,最主要的应该要数藜蒿炒腊肉,腊肉的柔软咸香,更加的衬托出藜蒿特立独行的香气,吃上一口,唇齿留香,回味悠长。
(05)修水哨子:修水哨子是修水县的特色小吃,历史悠久,在修水县还流传着一个关于修水哨子的美丽传说。修水哨子以修水县高山的特产山芋,红薯粉为原料,制成薄皮,用各种时令蔬菜或是肉类制成内馅,内馅可以根据自己的口味选择。修水哨子外形就像一个哨子一般,精致小巧,皮薄馅多,吃起来清香绵柔,营养丰富,入口即化,如论是作为主食还是小吃都是极好的。
(06)碱水粑:碱水粑是江西景德镇的特色小吃,是景德镇春节必不可少的小吃,现在已是非常受欢迎的特色小吃,碱水粑以大米磨浆掺以碱水,再用猛火蒸熟即可,食用时将碱水粑切成薄片,再加上本地的腊肉和其他作料爆炒,碱水粑炒鸡蛋也是非常经典的菜,碱水粑具有独特的香味。
(07)麻通:麻通又被称为麻枣,是赣州传统的汉族小吃,已有百年年历史。麻通的制作过程非常复杂而且精细,主要的原料是糯米,白糖,芝麻,茶油……制作过程要经过多道工序,纯手工的制作,让麻通保持着最独特的味道,麻通吃起来脆脆的,甜甜的,有着糯米和芝麻的独特芳香,口齿留香。
(08)清汤泡糕:江西把馄饨称为清汤,清汤泡糕就是把特制的糯米糕放入馄饨中,清汤是咸的而糯米糕偏甜,吃起来不但不会奇怪,而且还别有风味,馄饨皮薄馅多,肉香汤浓,糯米糕绵软香甜,两者配合起来,吃起来甜而不腻,韧而不黏,咸、甜、香三种口味兼具,清香可口,糯软不腻。
特别提示
这么多美味小吃,希望有你喜欢的。
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