玉米酒的制作方法介绍
操作方法
将晒干或者在火炕上烘干的玉米粉碎,用机器打成细末, 用米塞塞去渣子
将筛好的玉米粉末放入一个较大的容器内,向其中加入温水,温水的量与玉米粉末的量按1:3进行配比,搅拌均匀
将搅拌好的玉米粉末装入一个密闭的瓶内,在装瓶前最好将瓶子放在热水中五分钟。将其放在炕上蒸熟,一般蒸四到五个小时即可
将蒸好的原料降温到37℃左右,下曲,原料与曲按100比2进行配比,搅拌,密闭后放至18到20小时就可以形成有甜味的浆液
浆液做好后 ,在向其中加入少许的红糟和曲粉,降温至30℃ ,装瓶再发酵七天
发酵完后进行蒸馏操作,蒸馏时火一定要大,此过程即使一个多小时即可。到此,玉米酒就做好了。蒸馏容器如下图所示
特别提示
美味香甜的玉米酒,你学会怎么制作了吗?
-
柠檬片泡水的做法
柠檬的营养价值很高,用柠檬片泡水也有很多的作用,例如让人清醒,美白。那么都有什么方法呢?下面的方法希望能够帮到大家。蜂蜜柠檬水(01)1)柠檬洗净切片。因为要带皮浸泡,所以建议用小刷子将柠檬刷洗干净(02)2)将冰糖放入水中煮开,导入容器中放凉。(03)3)水的温度低于60度时将...
-
冰糖银耳莲子羹怎么做好吃
冰糖银耳莲子羹是源自于传统的著名汉族甜品小吃,是清肺下火的补品。主料有银耳、莲子、红枣,辅料有枸杞、冰糖等。操作方法(01)银耳泡发去蒂,莲子洗净稍微浸泡15分钟(02)银耳泡发去蒂,莲子洗净稍微浸泡15分钟(03)将所有材料混合(04)加入适量的水,入电压力锅中,按“蹄筋”,大约...
-
白酒生产工艺
我国的白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一。它的独特工艺是千百年来我国劳动人民生产的总结和智慧的结晶。其技艺精湛,产品的色、香、味备受各界人士的青睐,尤其是国家名白酒,色泽澄清透明,玉洁冰清,香气馥郁芬芳、幽雅细腻,味甘润柔和、醇厚缠绵,余味爽净,备受人们喜爱,有...
-
手工绿茶制作过程
爱喝茶的朋友可能并不会自己制作茶。教给大家一个方法,自己动手,就有可口的绿茶喝了。操作方法(01)采摘回来茶叶,也叫“茶青”,茶青要挑出老叶、杂草。锅用旺火烧热,将茶青放入炒制,去除水分,这一步称为“杀青”。(02)杀青后的茶叶通过有规律地“揉制”使之成型,同时破坏茶...